中国畜牧兽医信息网8月27日消息，我国首批绿色畜 产品认证准则————《绿色食品—动物卫生准 则》、《绿色食品—兽药使用准则》和《绿色食 品—饲料及饲料添加剂准则》已由中国绿色食品发 展中心制定完毕，并通过农业部审定，日前正式颁 布执行。根据新标准认定的第一批绿色畜产品生产 企业也已产生。这标志着我国绿色畜产品的认定走 上规范化。
绿色食品是指：遵循可持续发展原则，按照特定生 产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品 标志的无污染的安全、优质、营养类食品。Ａ级绿 色食品是指在指定环境下，按绿色食品准则，限量 使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色 食品标准，经专门机构认定，许可使用Ａ级绿色食 品标志的产品。Ａ级绿色食品相当于世界先进国家 一般食品的水平，是进入ＷＴＯ后，中国肉食品在 国际贸易中必须遵循的最起码标准。
三项标准对绿色畜禽产品的生产提出相当高的要 求。在《动物卫生准则》中，规定养禽场必须全进 全出；人员入场必须更衣、淋浴、消毒；必须杜绝 新城疫、禽流感等烈性传染病的流行。对屠宰动物 的宰前、宰后检疫及肉食品加工厂的兽医卫生提出 了严格要求。在《饲料和饲料添加剂准则》中，明 确规定９０％的动物饲料必须来自绿色食品生产基 地；禁止使用任何激素类、安眠镇静类药品；禁止 使用任何药物性饲料添加剂（包括维吉尼霉素、泰 乐菌素、杆菌肽锌、螺旋霉素、卡巴氧、奥抗喹 多）；禁止使用以哺乳动物为原料的动物性原料饲 喂反刍动物；禁止使用工业合成的油脂和转基因方 法生产的饲料原料；禁止使用各种人工合成的调味 剂、香料和着色剂；对粘结剂、抗氧化剂、稳定 剂、防腐剂及非蛋白氮物质均作出严格而明确的限 制。
在兽药使用方面，《准则》明确限定了在畜禽生产 过程中，准用抗寄生虫药、抗菌药、消毒防腐剂及 疫苗的种类和停药期。严格筛选后准用药物仅有１ ９种。取消了氟喹诺酮类、磺胺类、四环素类及人 用新抗生素在肉用动物上的使用。严禁使用有致 畸、致癌、致突变作用的兽药、激素类兽药、基因 工程兽药以及安眠镇静药、中枢兴奋药、镇痛药、 解热镇痛药、麻醉药、肌肉松弛药、化学保定药、 巴比妥药。
Ａ级绿色食品三个部颁行业标准的出台，为我国养 殖业和食品业指明了努力方向，使企业有章可循。 有利于提高国内肉食品的卫生安全质量，优质优 价，合理竞争。在世界贸易中，会极大地缩短我国 肉食品与国际水平的差距，大大提高中国肉食品在 全球的竞争力。