近几年，我国绿色食品事业在产品总量规模不断扩 大的同时，产业结构及市场份额也在发生积极的变 化，呈现出产品、产地“双集中”的趋势。来自中 国绿色食品发展中心的资料显示，目前获绿色食品 标志使用权的产品在食品类别中已占较大的比重。 其中，“绿色”奶粉产量已占全国奶粉产量的 40％，“绿色”糖料作物种植面积占全国的10％， “绿色”茶叶及饮料产量约占全国的5％。区域比较 优势初步显现，部分地方已经形成绿色食品的集中 产区。在全国同类绿色食品产品中，黑龙江、江苏 两省的“绿色”大米占50％；内蒙古、黑龙江两省 区“绿色”乳制品占59％；湖南、福建两省“绿 色”茶叶占50％；山东、福建、北京三省市“绿 色”蔬菜占72％。绿色食品产品结构不断优化。目 前，绿色食品中加工产品的比重已超过70％，初级 产品不到30％。开发主体的实力也在增强，年产值 超过5000万元的企业已达312家，占绿色食品生产企 业的22.3％。绿色食品成为农业结构调整和发展农 业产业化的“主力”。在首批151家国家级农业产业 化经营重点龙头企业中，有51家为绿色食品企业， 超过1/3。同时，各省一批从事绿色食品生产和经营 的企业也成为当地发展农业产业化的龙头。配合绿 色食品事业的迅速发展，“绿色”生产资料的开发 也紧随其后发展起来。截止目前，经中国绿色食品 中心认定、推荐使用的绿色食品生产资料共计6大类 80个产品，这些生产资料为绿色食品生产提供了可 靠的保证。